{"id":48,"date":"2021-07-05T07:33:33","date_gmt":"2021-07-05T07:33:33","guid":{"rendered":"https:\/\/coenfer.com\/?page_id=48"},"modified":"2021-07-05T15:01:20","modified_gmt":"2021-07-05T15:01:20","slug":"i-vitigni-autoctoni","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/coenfer.com\/i-vitigni-autoctoni\/","title":{"rendered":"I vitigni autoctoni"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"48\" class=\"elementor elementor-48\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b9304a1 elementor-section-height-full elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"b9304a1\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8e7efb5\" data-id=\"8e7efb5\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4b2016f\" data-id=\"4b2016f\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1874a58 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1874a58\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">I vitigni autoctoni\n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49b52a1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"49b52a1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Petit Rouge<\/strong>: \u00e8 il vitigno pi\u00f9 coltivato nella media valle e ha trovato idonei ambienti di coltivazione a Saint-Pierre (zona del Torrette) e ad Arvier (zona dell\u2019Enfer), dove esalta al massimo le sue peculiarit\u00e0. E\u2019 particolarmente resistente ai rigori invernali, ma facilmente soggetto alle scottature da sole. Ha grappolo da medio a grande, conico piramidale. L\u2019acino \u00e8 medio, di colore blu violaceo, la polpa \u00e8 succosa.<\/p><p><strong>Fumin<\/strong>: viene coltivato sulla sinistra e destra orografica della Dora Baltea, da Saint-Vincent ad Arvier; \u00e8 ancora molto diffuso nei vigneti di Aymavilles. Se usato in assemblaggio, apporta colore, acidit\u00e0 e componente tannica. In purezza ha un equilibrato rapporto tra gradazione zuccherina e acidit\u00e0 totale, ma deve essere affinato per arrotondare i suoi tannini. Anch\u2019esso resiste al gelo invernale, ma \u00e8 sensibile al sole estivo. Ha grappolo piramidale, acino di buona consistenza e blu opaco.<\/p><p><strong>Mayolet<\/strong>: l\u2019attuale zona di coltivazione corrisponde a quella occupata nell\u2019Ottocento (sia sulla destra che sulla sinistra orografica della Dora Baltea, da Saint-Vincent ad Avise, fino a 800 metri slm). In uvaggio apporta finezza, ma anche morbidezza; in purezza dona acidit\u00e0 e profumi. Il grappolo \u00e8 piccolo, cilindrico, molto compatto, l\u2019acino \u00e8 di colore blu, con polpa succosa.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1d618db\" data-id=\"1d618db\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I vitigni autoctoni Petit Rouge: \u00e8 il vitigno pi\u00f9 coltivato nella media valle e ha trovato idonei ambienti di coltivazione a Saint-Pierre (zona del Torrette) e ad Arvier (zona dell\u2019Enfer), dove esalta al massimo le sue peculiarit\u00e0. E\u2019 particolarmente resistente ai rigori invernali, ma facilmente soggetto alle scottature da sole. 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