{"id":87,"date":"2021-07-05T07:38:08","date_gmt":"2021-07-05T07:38:08","guid":{"rendered":"https:\/\/coenfer.com\/?page_id=87"},"modified":"2021-07-05T15:10:24","modified_gmt":"2021-07-05T15:10:24","slug":"sostenibilita","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/coenfer.com\/sostenibilita\/","title":{"rendered":"Sostenibilit\u00e0"},"content":{"rendered":"\t\t
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Sostenibilit\u00e0 ambientale<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\"\"La Cooperativa ha intrapreso la strada della sostenibilit\u00e0 ambientale<\/strong> da qualche anno decidendo di convertire tutta la produzione al metodo biologico<\/strong> (circa 7 ettari, dalle 30.000 alle 50.000 bottiglie annue). Siamo certificati da Valoritalia srl.<\/p>

Pratiche agronomiche<\/strong> mirate assicurano da tempo la salubrit\u00e0 e la fertilit\u00e0 del terreno, partendo dall\u2019idea che il suolo sia un organismo vivente e ricettivo e che, per ottenere un vino che sia la vera espressione del terroir<\/strong><\/em>, sia necessario preservare l\u2019armonia dell\u2019ambiente naturale.<\/p>

Un suolo in equilibrio con le forze naturali pu\u00f2 contenere fino a un miliardo di organismi viventi per grammo<\/strong>, diversi a seconda della geologia del suolo, ma anche del microclima, della pendenza del terreno, dei venti dominanti, dell\u2019orientamento del vigneto, della vicinanza o meno di un fiume. E\u2019 nel vigneto che \u201csi fa il vino\u201d, non in cantina. Una viticoltura sana lascia che le cose si facciano da s\u00e9 e non concepisce la cantina come un laboratorio chimico. Nel 2013 \u00e8 stato prodotto per la prima volta prodotto l\u2019Enfer bio senza solfiti aggiunti<\/em><\/strong>.<\/p>

I vigneti dell\u2019Enfer sono \u201ceroici<\/strong>\u201d perch\u00e9 si trovano in versanti a forte pendenza. Decidere di lavorarli, tenendo conto anche delle difficolt\u00e0 economiche dovute alla scarsa meccanizzazione, porta a limitare il dissesto idrogeologico e a conservare la bellezza dei paesaggi vitivinicoli. Anche questa \u00e8 sostenibilit\u00e0 ambientale<\/strong>.<\/p>

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L\u2019Enfer<\/em> ha ottenuto inoltre un Marchio di qualit\u00e0<\/strong> da parte del Parco Nazionale del Gran Paradiso<\/a> in quanto risponde a precisi standard di tipicit\u00e0 territoriale e soddisfa procedure di sostenibilit\u00e0 ambientale e di sfruttamento compatibile delle risorse del territorio.<\/p>

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Altre iniziative in proposito:<\/p>

– uso del suolo<\/strong>: non vengono usati concimi chimici, ma viene seminata l\u2019erba tra i filari delle vigne, con la quale si ottengono sfalci verdi utilizzati come compost<\/p>

– uso dell\u2019acqua<\/strong>: risparmio idrico ed energetico in vigna (impianto microirriguo) e in cantina (oculato uso dell\u2019acqua per i lavaggi)<\/p>

– riduzione di gas climalteranti nell\u2019atmosfera<\/strong>: uso di bottiglie pi\u00f9 leggere (nel trasporto vengono prodotte meno emissioni di anidride carbonica) e nel futuro utilizzo di carta certificata FSC per etichette e imballaggi<\/p>

– per il risparmio energetico<\/strong>: sono riscaldate solo le sale utilizzate e solo in certi orari<\/p>

– nel settore rifiuti<\/strong>: si pratica da tempo la raccolta differenziata.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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