{"id":802,"date":"2023-03-01T08:45:40","date_gmt":"2023-03-01T08:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/coenfer.com\/?post_type=product&#038;p=802"},"modified":"2023-03-08T17:39:03","modified_gmt":"2023-03-08T17:39:03","slug":"triskell","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/coenfer.com\/prodotto\/triskell\/","title":{"rendered":"Triskell"},"content":{"rendered":"<p><strong>Anno:<\/strong> 2019<br \/>\n<strong>Bottiglia:<\/strong> 0,75 cl<\/p>\n<p><strong>Vitigno:<\/strong> Mayolet 100% prodotto nell\u2019anfiteatro de l\u2019Enfer di Arvier<\/p>\n<p><strong>Tecnica di vinificazione:<br \/>\n<\/strong>Diraspatura e macerazione prefermentativa del mosto con le bucce per circa 12 ore a temperatura controllata;<br \/>\nPressatura soffice delle e avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata;<br \/>\nAl termine della fermentazione alcolica dopo circa 10-12 giorni, travaso e batonnage in inox all\u2019inizio settimanale e poi quindicinale fino al mese di luglio dell\u2019anno successivo;<br \/>\nPresa di spuma con lieviti selezionati a bassa temperatura e immagazzinamento orizzontale delle bottiglie;<br \/>\nRemuage manuale su pupitres;<br \/>\nDegorgio dopo almeno 36 mesi di affinamento sui lieviti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anno: 2019 Bottiglia: 0,75 cl Vitigno: Mayolet 100% prodotto nell\u2019anfiteatro de l\u2019Enfer di Arvier Tecnica di vinificazione: Diraspatura e macerazione prefermentativa del mosto con le bucce per circa 12 ore a temperatura controllata; Pressatura soffice delle e avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata; Al termine della fermentazione alcolica dopo circa 10-12 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":451,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[32],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coenfer.com\/wp-json\/wp\/v2\/product\/802"}],"collection":[{"href":"https:\/\/coenfer.com\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/coenfer.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coenfer.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coenfer.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coenfer.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/coenfer.com\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=802"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/coenfer.com\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}